Il biologico è salutare
Gli agricoltori biologici italiani sono stati tra i pionieri in questo settore.
Con la loro passione e competenza hanno creato prodotti che oggi sono presenti sulle tavole di tutto il mondo.
Un’esperienza unica che ha saputo unire il recupero delle antiche coltivazioni con le più innovative tecniche di trasformazione, che consentono di conservare tutto il sapore della tradizione.
L’intero sistema è soggetto al controllo particolareggiato di ogni fase produttiva per una tutela globale del consumatore. Il quadro qualitativo degli alimenti è garantito da certificazioni riconosciute in Italia e nel mondo.
Il biologico è un invito quotidiano alla buona cucina e al benessere.
Puoi scegliere tra una vasta gamma di tipi di pasta, perfetti per qualsiasi condimento; ma anche saporite zuppe con cereali e legumi e, per la prima colazione, fiocchi di cereali, muesli e un delizioso caffè d’orzo.
PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO
È ottenuta con grani duri, un’essiccazione lenta e a basse temperature per conservare tutte le proprietà nutritive del grano. Esiste anche una produzione caratterizzata dalla trafilatura al bronzo.
PASTA DI SEMOLA DI GRANI ANTICHI
I grani utilizzati per produrre queste paste sono costituiti da varietà che erano state dimenticate, come il frumento duro varietà Cappelli, oppure popolazioni di grani vestiti, i cosiddetti farri, in particolare il farro dicocco, oppure grani che venivano coltivati nell’antichità nel Mediterraneo come Graziella Ra.
FARINE
Sono ottenute utilizzando i grani biologici. Alcuni esempi di farine prodotte: di grano tenero tipo “0”, grano tenero tipo “integrale”, di mais bramata, di farro integrale e bianca.
MINESTRONI E ZUPPE
Minestroni e zuppe con legumi e cereali: tante combinazioni per tutti i gusti. Alcuni esempi: minestrone e zuppe di orzo, miglio, avena e farro.
LEGUMI
Coltura importante per completare la rotazione nelle aziende biologiche. Alcuni esempi: ceci, fagioli, lenticchie.
PRODOTTI PER LA PRIMA COLAZIONE
I fiocchi di cereali e muesli sono un’ottima soluzione per cominciare bene la giornata.
CAFFÈ D’ORZO
Ottenuto dall’orzo “mondo”. Questo orzo dimenticato è stato riscoperto e viene ora coltivato, torrefatto e macinato all’interno dalla filiera biologica.
