Il 5 e il 26 novembre 2023, presso la Gino Girolomoni Cooperativa agricola, si sono svolte due giornate rivolte agli operatori di mercato per il settore biologico. Le attività previste hanno incluso una visita degli stabilimenti produttivi di Isola del Piano (PU) una degustazione di paste, per apprezzarne al meglio le caratteristiche organolettiche in base al tipo di grano e sfarinato con cui sono state realizzate. A seguire un pranzo con i prodotti biologici della filiera marchigiana. La giornata si è conclusa con un workshop di approfondimento su cereali e paste tenuto da relatori esperti.